最好吃的调味凉

麻辣味汁

配方：

红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。

制作方法：将上述调料混合，可根据个人口味调整比例，适用于拌制肚丝、卤牛肉等凉菜。

红油味汁

配方：

红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。

制作方法：将上述调料混合，适用于拌入卤牛肉片、夫妻肺片等凉菜中。

五香粉味汁

配方：

八角10克，桂皮5克，丁香2克，草果2克，甘草2克，香叶2克，沙仁2克，山奈2克，小茴3克，精盐约20克，料酒50克，酱油50克，白糖10克，味精10克，姜末20克，小麻油100克等。

制作方法：将香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用，适用于拌肉类卤制品。

薄荷香橙汁

配方：

薄荷糖300g；鲜柠檬片40g；浓缩橙汁500g；果珍200g；盐少许。

制作方法：将上述原料混合，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜