西芹百合用普通芹菜行吗

可以使用普通芹菜代替西芹，但需要注意以下几点：

口感差异：

西芹口感较嫩，水分高，不会抢味，而普通芹菜较老且细，颜色深，口感上可能不如西芹搭配百合来得清爽。

去皮处理：

如果使用普通芹菜，建议去皮处理，去除筋，以免影响口感。

焯水：

无论是西芹还是普通芹菜，都可以通过焯水来去除部分草酸和苦涩味，使菜肴更美味。

搭配其他食材：

为了增加口感和营养，可以搭配腰果、白果、木耳等食材。

综上所述，虽然普通芹菜在口感和外观上略有不足，但通过适当的处理，仍然可以用来制作西芹百合这道菜肴。建议选择较嫩的部分，并进行适当的去皮和焯水处理，以获得更好的口感和风味。