冬瓜炖黄鳝清蒸

您想了解的可能是“冬瓜炖黄鳝”和“清蒸黄鳝”两种不同的烹饪方法。

冬瓜炖黄鳝

冬瓜炖黄鳝是一道以冬瓜和黄鳝为主料的汤品，做法如下：

材料

黄鳝 1斤

冬瓜 适量

姜 适量

盐 适量

步骤

黄鳝一条（一斤），切段。

冬瓜去皮切块，姜切片。

锅中加水，放入冬瓜和姜片煮开，文火煮1小时，加盐调味即可。

或者：

材料

黄鳝 适量

冬瓜 适量

姜片 适量

料酒 适量

香菜 适量

盐 适量

步骤

黄鳝洗净，用料酒、姜片腌制去腥。

冬瓜去皮切块，姜片切片。

锅中加水，放入姜片和料酒，将黄鳝焯水去腥，时间约1分钟。

焯水后的黄鳝和冬瓜块放入锅中，大火煮沸后转微火煮20分钟，加盐调味。