葱头青椒牛肉炖
葱头青椒牛肉炖是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：500克
葱头：1个
青椒：2个
大蒜：3瓣
姜：2片
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
清水：适量
做法步骤：
牛肉处理
牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干水分。
调料准备
葱头切末，青椒去蒂去籽切块，大蒜和姜切片。
炒制
锅中放入适量食用油，烧至六成热，下入葱头末、姜片和蒜片炒至黄色，撒上辣椒粉炒透。
加入牛肉块，翻炒至表面变色，加入适量料酒去腥。