青椒干豆腐木耳

青椒干豆腐木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括干豆腐、木耳和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

干豆腐 1大块

木耳 适量

青椒 1-2个

大蒜 2-3瓣

葱 1根（可选）

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒粉（根据口味选择）

制作步骤

干豆腐处理：将干豆腐切成厚片或条状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

木耳处理：提前将木耳泡发，洗净后撕成小朵或切成小片。

青椒处理：青椒洗净，去籽后切成丝或块。

热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片或葱花、干辣椒（如果使用）爆香。

煎豆腐：将干豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒制：锅中留底油，放入青椒和木耳翻炒，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味。