鸡蛋虾仁怎么凉拌

凉拌鸡蛋虾仁是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

鸡蛋

虾

黄瓜

蒜

小米辣

盐

鸡精

白糖

生抽

香醋

芝麻油

花生米

香菜

食用油

制作步骤

蒸鸡蛋和虾

鸡蛋放入锅中蒸熟，然后取出一切两半，去掉蛋黄备用。

大虾也放入锅中蒸熟，剥去壳备用。

准备配料

黄瓜洗净去皮，切成细丝。

蒜剁成蒜末，小米辣切成小段。

调制酱汁

在一个小碗里，加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加辣味。

拌匀

将蒸熟的鸡蛋和大虾放入一个大碗中，加入黄瓜丝、蒜末和小米辣。

倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，让每一个虾仁和蛋白都裹上酱汁。

最后加入花生米和香菜，再拌一拌即可。

小贴士

蒸鸡蛋和大虾的时间要掌握好，不要蒸过头，以免影响口感。

调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些玉米粒或西兰花。

这道凉拌鸡蛋虾仁酸辣过瘾，爽口又下饭，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你喜欢这个食谱，动手试试吧!