虾仁冬瓜

虾皮冬瓜山药汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

冬瓜 500克

山药 200克

虾皮 50克

葱 1根

姜 1小块

盐适量

香油适量

白胡椒粉适量

做法

冬瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的片。

山药去皮，切成薄片。

虾皮用清水洗净，葱切成葱花，姜切成末。

锅中加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

将切好的冬瓜片放入锅中，中火煮至冬瓜变得半透明状态。

加入适量的盐调味，关火。

淋入少许香油，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀。

将汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士

虾皮的鲜味：煮虾皮时，先用开水煮几分钟，可以更好地释放虾皮的鲜味。

冬瓜的半透明：冬瓜煮至半透明状态，口感更佳，同时也有利于营养物质的溶出。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，也可以根据喜好加入其他调料，如鸡精或枸杞等。

这道虾皮冬瓜山药汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合在夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。希望你能喜欢这道汤品。