米酒和猪肝

米酒和猪肝可以一起食用，并且具有补血的功效。以下是有关米酒和猪肝的食用方法和相关信息：

米酒猪肝汤

材料：猪肝300克，发酵酒1碗，黑香油2勺，生姜1片，盐适量。

做法：

1. 猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。

2. 切成薄片，加粗盐搓。

3. 将揉好的猪肝放入一汤匙料酒中浸泡10分钟。

4. 生姜切片，猪肝泡发。

5. 锅中倒入黑香油，将姜片炒至焦黄，放入猪肝翻炒。

6. 在一碗米酒中煮沸，根据口味加入少许盐。

凉拌猪肝

材料：猪肝300克，米酒1大匙，老姜一块，葱末或葱段少许，麻油1大匙，香菇素蚝油1匙，砂糖少许。

做法：

1. 猪肝冲水洗净血水，切片（约0.5公分）倒入米酒抓一下去腥。

2. 老姜切细丝放入碗里加入麻油，用微波炉加热爆香（用炒锅爆香也可）。