蚕豆可以炖红萝卜排骨吗

蚕豆可以炖红萝卜排骨。蚕豆、红萝卜和排骨一起炖汤是一道营养丰富的佳肴。蚕豆含有丰富的蛋白质和多种维生素，胡萝卜则富含大量的β-胡萝卜素和膳食纤维，而排骨则提供高质量的胶原蛋白和钙质。

准备食材

猪筒骨500克

胡萝卜100克

蚕豆200克

姜适量

盐适量

米醋5ml

处理食材

猪筒骨洗净后放入冷水锅中，加热焯掉血水。

蚕豆去壳洗净，胡萝卜削皮切块，姜去皮切片。

炖汤

锅内加入足够量的清水，加入姜片。

倒入蚕豆和胡萝卜块。

加入焯过血水的猪筒骨。

滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟，最后根据个人口味调味。

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。在烹饪过程中，确保蚕豆充分煮熟，以避免可能存在的抗营养因子影响消化吸收。