哺乳期清蒸母鸡的做法

哺乳期清蒸母鸡的做法如下：

材料准备

一只鸡

适量的盐

适量的白酒

几片生姜

一些小葱

前期处理

将鸡清洗干净，沥干水分。

在鸡身上均匀抹上适量的盐和白酒，腌制半小时。

调味与刀工

在鸡上均匀划几刀，使鸡肉更入味，并且受热后不会变形。

在大碗底部放入适量的生姜片和小葱。

蒸制过程

将鸡放入大碗中，上面可以再放一些姜片和小葱。

上锅蒸，盖上盖子，大火蒸1小时左右，具体时间根据鸡的大小和蒸锅的火力调整。

出锅与装盘

蒸好后，取出鸡，撒上葱花即可。

小贴士：

蒸鸡时，可以在鸡肚里放一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。