清蒸排骨笋子

清蒸排骨笋子是一道美味的中式菜肴，主要食材是排骨和竹笋。以下是制作清蒸排骨笋子的详细步骤：

准备食材

排骨 300克

青笋 1根

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

小米辣 适量

绿尖椒 适量

料酒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

处理排骨

排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水。

豆豉用冷水泡4分钟左右。

葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀。

将第3步的混合作料中，调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀。

将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上，腌制时间越长越入味。