榨菜面怎么做好吃

榨菜面的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的做法：

榨菜肉丝面

准备食材

面条：适量

榨菜：适量

猪肉丝或牛肉丝：150克

葱：2根

蒜：2瓣

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

油：适量

制作步骤

前期准备：

面条煮熟，捞出沥干水分。

猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

榨菜切细丝，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分。

炒制：

锅中加油，放入葱蒜末爆香。

加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

加入榨菜丝，继续翻炒至榨菜香味释放。

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

煮面：

另起锅煮面，水开后加入适量盐和鸡精调味。

将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

出锅：

最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

榨菜鸡蛋汤面

准备食材

面条：适量

榨菜：适量

鸡蛋：2个

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤

前期准备：

面条煮熟，捞出过冷水备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制：

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入榨菜炒香，加入适量清水烧开。

煮面：

将煮好的面条和煎好的鸡蛋放入锅中，加盐和鸡精调味，撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。

榨菜鸡蛋面

准备食材

面条：适量

榨菜：适量

鸡蛋：1个

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤

前期准备：

面条煮熟，捞出过冷水备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制：

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入榨菜炒香，加入适量清水烧开。

煮面：

将煮好的面条和煎好的鸡蛋放入锅中，加盐和鸡精调味，撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。

榨菜火腿面

准备食材

面条：适量

榨菜：适量

火腿肠：1根

葱：1根

蒜：2瓣

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

油：适量

制作步骤

前期准备：

面条煮熟，捞出沥干水分。

火腿肠切薄片，榨菜切细丝，用清水浸泡片刻。

炒制：

锅中加油，放入葱蒜末爆香。

加入腌制好的火腿肠片和榨菜丝，翻炒至香味释放。

加入生抽、料酒、淀粉，翻炒均匀。

煮面：

另起锅煮面，水开后加入适量盐和鸡精调味。

将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

出锅：

最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出既美味又营养的榨菜面。