西兰花怎么就坏了

西兰花变坏的情况有以下几种：

发烂、发软：

西兰花如果出现烂掉、变软、失去弹性的现象，说明它已经不新鲜，可能已经开始腐烂。

长出霉点：

西兰花表面出现霉点，这是霉变的明显标志，食用后可能会引起食物中毒。

出现异味：

新鲜的西兰花应该有清新的香味，如果发现有异味，说明西兰花可能已经变质。

颜色变黄：

西兰花如果变成黄色，表示它已经不再新鲜，不宜购买。

花梗切口发黄干燥：

在选购西兰花时，可以注意花梗的切口。如果切口位置看起来比较嫩绿湿润，说明比较新鲜；如果切口发黄干燥，则可能采摘时间过长，有坏的迹象。

软腐病：

西兰花软腐病是一种细菌性病害，会在西兰花的结球期发病，初期表现为外叶或叶球基部出现水浸状斑，后期病部腐烂发臭，严重时会导致全株腐烂。

虫害：

西兰花如果受到虫害，如虫子或蛆虫的侵扰，不仅会影响其新鲜度，还可能引起疾病，因此不应食用。

农药残留：

如果西兰花上有农药残留，食用后可能对人体健康产生危害。

综上所述，判断西兰花是否坏了，可以通过观察其外观、颜色、气味以及是否有病虫害等来进行。在选购和食用西兰花时，应选择新鲜、无病虫害、无霉变的西兰花，以确保食品安全和健康。