芙蓉馒头做法

芙蓉馒头是一种表面金黄酥脆，内部柔软可口的馒头。以下是几种不同的芙蓉馒头做法：

芙蓉馒头的做法一

用料

白馒头 3个

白糖 适量

鸡蛋 2个

吉士粉 适量

水 适量

做法步骤

将白馒头切片。

打入两个鸡蛋，加入适量的水和吉士粉，搅拌均匀。

将馒头片放入搅拌好的鸡蛋液中，浸泡五六秒钟，使其入味。

锅里倒入油，大概7成热，放入浸泡好的馒头片，两面炸至金黄即可。

芙蓉馒头的做法二

用料

面粉 500克

白糖 100克

酵母 10克

牛奶 300克

做法步骤

将酵母倒入温牛奶中，静置10分钟。

将面粉和白糖倒入酵母液中，搅拌均匀进行和面。

将面和好后放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，冬天需三小时左右，夏季一小时左右。

发酵好后进行揉面，将面团中的小气泡全部压出来，再盖上毛巾静置15分钟进行第二次发酵。

将醒发好的面团揉成条状，切成块状，然后上锅蒸，大火13—15分钟即可。

芙蓉馒头的做法三

用料

面粉 500克

酵母 5克

白糖 一汤匙

清水 适量

做法步骤

将酵母和白糖放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

一点一点加入清水，搅成大的棉絮状，没有干粉。

揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，至面团发至两倍大。

用手指在面团中间戳一下，不回缩说明发好了。

将面团揉至光滑，擀成面饼，反复折叠擀开三次，分成小剂子。

取一个剂子，揉成椭圆形，放入蒸笼里，进行二次发酵20分钟。

大火蒸20分钟，关火，再虚蒸三分钟，即可享用。

芙蓉馒头的做法四

用料

面粉 500克

酵母 5克

白糖 50克

温水 60克

牛奶 240克

炼乳 适量

莲香楼莲蓉馅 300克

做法步骤

将面粉与细砂糖混合，60克温水兑开酵母，倒入面粉中，牛奶再分次加入，搅拌至无干粉后搓成面团。

面团发酵至两倍大，取出排气按压，取150克面团搓长条，50克莲蓉馅搓长条，卷起来包好馅，再稍微搓圆一下收紧收口，切成小馒头块。

放入蒸锅排好，冷水上锅再次发酵10分钟，大火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。