土豆丝加什么能做凉菜呢

土豆丝可以通过多种方式凉拌，以下是一些常见的做法：

基础凉拌土豆丝

土豆去皮切丝，用凉水浸泡去淀粉。

锅里烧开水，水开放入土豆丝，加入白醋，焯水后捞出泡入凉水。

控干水分，准备葱丝、蒜末，喜欢辣的可以准备小米辣。

锅中放油，热后放入花椒和大料炸香，将热油分三次浇在葱丝蒜末上，加入盐、香醋、生抽调味，搅拌均匀即可。

酸辣土豆丝

土豆丝焯水后捞出，控干水分。

蒜末和青红椒末切碎备用。

炒锅中放油，加热后放入蒜末和青红椒末炒香，加入土豆丝快速翻炒。

加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀，装盘后撒上葱花点缀。

麻土豆丝

土豆丝浸泡去淀粉，芹菜切细丝，蒜子切末，小葱切葱花，干辣椒切圈。

锅中加水烧开，加入土豆丝和芹菜焯水20秒后捞出过冷水。