金银馒头的是什么

金银馒头是一道 美味可口的传统名点，属于鲁菜系。它通过和面、发酵、饧发、蒸熟等步骤制成，大小一致，暄软细腻。因其洁白光亮的外观，被称为“银馒头”，而将一半银馒头放入油锅里炸至金黄色，则称为“金馒头”。合起来，这种馒头就被称为“金银馒头”。

具体制作过程如下：

和面与发酵：

将面粉、酵母、牛奶等食材混合，揉成面团，发酵至两倍大小。

制作银馒头：

发酵好的面团揉匀排气，擀成面片后卷起来，整理成面棍，切成馒头生坯，放入刷油的蒸笼内，发酵半小时后，冷水上锅蒸二十分钟，关火焖三分钟。

制作金馒头：

将蒸好的馒头放入油锅内，炸至金黄色，用厨房纸吸干表面的油分。

食用：

上桌时可蘸炼乳吃，口感甜淡，深受家人和小朋友的喜爱。

这种馒头不仅外观诱人，而且制作简便快捷，成本不高，颜值和口感都非常出色。