苦竹炒芹菜
苦竹炒芹菜似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找关于“芹菜炒腐竹”或“苦竹笋炒芹菜”等类似菜品的信息。如果你需要关于“芹菜炒腐竹”的信息，我可以提供一个基本的做法：
所需材料
腐竹：适量（需提前泡水切段）
芹菜：适量（切丝备用）
大蒜：几瓣（切片）
生姜：几片
红辣椒：适量（切丝，用于提味和增色）
食用油：适量
盐：适量
王守义十三香鸡精调味料：少许（可选）
做法步骤
将腐竹提前泡水至软化，然后切段备用。
芹菜洗净后切成细丝，红辣椒同样切丝，生姜切片，大蒜切片备用。
热锅热油，将锅烧热，倒入适量的食用油。油热后，加入生姜片，煸炒出香味。
接着，将切好的芹菜丝和大蒜片一起放入锅中，快速翻炒。待芹菜变色，呈现出鲜亮的绿色时，说明已经炒制七八分熟。
将泡好的腐竹段放入锅中，与芹菜一起翻炒。腐竹本身带有一定的韧性，翻炒过程中可以稍微多炒一会儿，让其充分吸收汤汁和芹菜的香味。