骨汤加炒馒头配菜的做法

骨汤的制作

准备食材

肉骨头（如猪骨、牛骨等）四块

生姜三四片

白酒少许（去腥用）

盐半勺

糖少许

配菜（如杏鲍菇、黑木耳、年糕、枸杞、油面筋等，依个人喜好选择）

初步处理

将肉骨头放入锅，加冷水，大火煮沸后捞起放置一旁，倒掉锅内水，以去除多余油脂和脏东西。

炖汤

将肉骨头再次放入锅内，倒冷水没过骨头2/3位置，放入生姜片和少许白酒，大火煮开后撇去浮沫。

加入大半勺盐，加盖，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

加入配菜