猪脚焖板栗莲藕

猪脚焖板栗莲藕是一道美味的传统菜肴，结合了猪脚的胶原蛋白、板栗的软糯和莲藕的清甜，营养丰富，口感层次丰富。以下是几种常见的做法：

正宗做法

食材准备：猪脚一只，莲藕削皮切块，板栗去壳。

处理步骤：

1. 用火把猪脚烧一遍，刮干净后砍成块。

2. 莲藕削皮切成块，板栗去壳。

3. 猪脚用开水烫一下捞出备用。

烹饪过程：

1. 烧锅放油，姜块，猪脚翻炒几分钟，放入蚝油、生抽、老抽、盐、糖、南乳调味。

2. 加入料酒放入清水，再依次放入莲藕板栗焖至软烂出锅。

简易做法

食材准备：猪脚1个，板栗半斤，莲藕5节，花生4两，水1水勺半，盐1勺子半。

处理步骤：

1. 莲藕削好皮，洗干净放水里泡一下。

2. 锅中烧沸水把猪脚放下去焯下去捞出来过冷水，然后洗干净斩块。

3. 花生提前泡发一下，板栗买别人拔好的，然后都洗干净。