绿豆莲藕鹌鹑汤

绿豆莲藕鹌鹑汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作绿豆莲藕鹌鹑汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鹌鹑：4只

莲藕：250克

莲子：30克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

鹌鹑处理

将鹌鹑去头、脚、尾，择洗干净后切块。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块。

辅助材料准备

莲子泡发去绿心，葱去根择洗干净备用。

初步煮制

鹌鹑放入凉水锅中，煮沸后煮2分钟，捞出用清水冲去污沫。

煮汤

将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中，加入适量的清水。

放入葱姜、料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟。

调味

放入盐拌均匀，煮至汤品熟透即可。