蛤蜊虾仁炒白菜

蛤蜊虾仁炒白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：

白菜 500克

虾仁 200克

蛤蜊 300克

辅料：

大蒜 3瓣

生姜 1小块

香葱 1根

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 少许

鸡精 少许

食用油 适量

制作步骤

准备食材

白菜洗净，切成段或片，白菜心可以撕成小片，这样炒出来的口感更嫩。

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

蛤蜊提前清洗干净，可以提前用盐水浸泡去腥。

大蒜切末，生姜切片，香葱切段。

炒制过程

热锅凉油，先放入大蒜末和生姜片爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，炒至虾壳变红即可捞出备用。