青瓜凉菜图片大全做法

凉拌青瓜

准备材料

新鲜青瓜1根

盐适量

蒜末2粒

香醋1勺

生抽半勺

糖适量

香油少许

葱花、辣椒粉或花椒粉适量

做法步骤

青瓜洗净去皮，切成细长的条状，放入碗中备用。

加入适量的盐，轻轻拌匀，静置片刻，去除水分并增添咸味。

蒜瓣拍碎切末，加入青瓜中。

倒入香醋、生抽、糖和香油，撒上葱花、辣椒粉或花椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

可根据个人口味添加花生碎、芝麻酱、蒜泥或辣椒油，提升口感层次。

蒜泥拌青瓜

准备材料

青瓜1根

蒜末2-3瓣

酱油3勺

蚝油1勺

白糖少许

香油半匙

香醋1-2勺

做法步骤

青瓜洗净去皮，切成段，放入保鲜袋里盖住用刀拍烂，然后掰成小段装入大碗，加入3克盐抓匀腌制半小时。

调制凉拌酱汁：取一个碗，放入蒜蓉，加入酱油、蚝油、香醋、白糖、香油和少许盐，淋入7成热的热油拌匀。

将淹制青瓜出来的汁水倒掉，再倒入刚刚调好的酱汁搅拌均匀，淹制10分钟入味后即可食用。

拍碎青瓜

准备材料

青瓜1根

蒜米2个

红辣椒3-4个

油适量

酱油适量

白米醋适量

做法步骤

青瓜洗好削皮，拍碎分成小节放入盘里。

蒜米切碎，红辣椒切小段，加入青瓜内。

加入油、酱油和白米醋，搅拌均匀后放进冰箱冷藏1小时，食用时更加美味。

芝麻酱拌青瓜

准备材料

青瓜1根

蒜末适量

芝麻酱适量

芝麻油适量

陈醋适量

虾皮适量

芝麻适量

香菜适量

做法步骤

青瓜用刀面拍碎，切块，放在切好的黄瓜上。

加入虾皮、芝麻油、芝麻和陈醋，适当搅拌，拌匀，放香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。