下饭青椒教程

1. 经典虎皮青椒

食材：

青椒：适量

大蒜：几瓣（切末）

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：适量

清水：适量

食用油：适量

步骤：

1. 处理青椒，洗净去蒂，切几道小口，避免煎制时爆裂。

2. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 煎制青椒：锅中加油，小火慢煎青椒至起皱、焦黄。

4. 爆香蒜末：将煎好的青椒推到锅边，加入蒜末煸香。

5. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，焖煮1-2分钟。

6. 收汁出锅：待酱汁浓稠，裹满青椒即可关火出锅。

2. 简易虎皮青椒

食材：

青椒：3-4个

蒜末：2瓣

生抽：2勺

老抽：半勺