蒜薹炒木耳火腿肠

蒜薹炒木耳火腿肠是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括蒜薹、木耳和火腿肠。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

蒜薹：适量

火腿肠：适量

木耳：适量

鸡蛋：两个

蒜姜辣椒：适量

制作步骤

焯水蒜薹：先将蒜薹过水焯一下，捞出沥干水分。

炒鸡蛋：起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至成熟，盛出备用。

爆香调料：起锅烧油，放入姜蒜辣椒，爆香。

炒制食材：依次放入蒜薹、木耳、鸡蛋和火腿肠，不断翻炒，直至熟透。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水蒜薹：焯水可以去除蒜薹的涩味，使其更加鲜嫩。

炒鸡蛋：炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。