冬瓜海带牛肉汤的做法

冬瓜海带牛肉汤

所需材料：

1. 牛肉适量

2. 冬瓜适量

3. 葱花适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 五香粉适量

7. 红薯淀粉适量

8. 水适量

9. 味增适量

10. 裙带菜适量

11. 蒜末适量

12. 香油适量

13. 玉米油适量

14. 胡椒粉适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

牛肉处理

牛肉片洗净，挤干水分。

加入适量生抽、料酒、五香粉和红薯淀粉，抓匀腌制20分钟。

冬瓜处理

冬瓜洗净，去皮，切片。

炒牛肉

炒锅烧热，倒油，放入冬瓜翻炒。

加入适量水。

加入适量味增。

加入腌好的牛肉，先不要搅动，煮约半分钟后，再轻轻将牛肉搅散。

加裙带菜

加入裙带菜稍煮即可关火。

调味

加入葱花搅匀。

制作海带牛肉汤

海带在水中泡一下。

牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。

放玉米油在锅里，炒牛肉和海带。

炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

提示和建议：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮的时候加入一点鸡精或味精。

海带提前泡发可以去除多余的盐分，使汤品更清爽。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：20分钟

分量：

适合2-3人份

这个食谱结合了牛肉的鲜美和冬瓜的清爽，非常适合冬季食用，既营养又健康。