老坛酸菜鱼调料

老坛酸菜鱼调料是一种用于制作酸菜鱼料理的调味品，其成分和配比可以根据不同的品牌和食谱有所变化。以下是一些常见的老坛酸菜鱼调料的配方和成分：

酸菜：500克

鱼肉：1条（约1000克）

淀粉：10克

胡椒粉：2克

盐：5克

料酒：适量

蛋清：适量

蒜末：40克

姜末：30克

野山椒末：适量

白醋：10克

味精：5克

鸡精：5克

泡辣椒末：适量

葱花：20克

油：80克菜籽油和50克猪油

泡椒：50克

泡姜：50克

大蒜：5瓣

生姜：1块

小葱：3根

干辣椒：10个

花椒：1小把

鸡蛋：1个

酸菜包：泡青菜、植物油、姜、蒜、盐、辣椒、食品添加剂（山梨酸钾、柠檬酸）

调料包：植物油、叶用芥菜、生姜、萝卜、辣椒、大蒜、食用盐、白砂糖、花椒、鸡精调味料、食用鸡油、酿造食醋、食品添加剂（谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、乳酸、冰乙酸、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠）

泡椒包：小米辣、饮用水、食用盐、食品添加剂（柠檬酸、冰乙酸、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠）