银耳南瓜甜包的做法

银耳南瓜甜包的做法如下：

银耳的处理

将鲜银耳洗净，放入料理机中，加入100克清水，搅打成细腻的银耳糊。

将银耳糊倒入汤锅中，加入15克冰糖，中小火熬煮至银耳浓稠，提起勺子不易滴落的状态，放凉备用。

南瓜的处理

贝贝南瓜洗净去皮，切成小块，装盘，盘中加入燕窝，水开后大火继续蒸15分钟。

将蒸好的南瓜趁热压成细腻的南瓜泥，稍凉后拌入100克面粉当中，加入1克酵母，5克植物油，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，发酵。

面皮的准备

案板上撒上干面粉，将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条后，分成等大的小剂子，用擀面杖逐个擀成薄面皮。

包制甜包

在薄面皮中舀入适量银耳作馅，捏出褶子，把内陷包裹紧实，收口朝下放置，稍稍按压扁。

煎制甜包

平底锅刷上薄油，放入小饼，先不起火，盖上盖子醒发20分钟，让面团得到松弛。