冬瓜炒豆腐鱼

冬瓜与豆腐鱼可以做成多种美味的汤品，以下提供几种常见的做法：

鲜美豆腐鱼冬瓜汤

材料：冬瓜、豆腐鱼、虾干、姜片。

做法：

1. 冬瓜切稍厚的片，豆腐鱼洗净切断。

2. 虾干提前浸泡，姜切片。

3. 热锅冷油下姜片，待香味出来，下冬瓜翻炒几下。

4. 锅中加开水，没过冬瓜，下豆腐鱼和虾干。

5. 加一小勺盐、两勺蒸鱼豉油，滴些鱼露，炖至冬瓜透明即可。

冬瓜鱼豆腐汤

材料：冬瓜、鱼片、豆腐、鲜虾仁、料酒、生姜、盐、鸡精、葱花。

做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块，鱼片用料酒和盐腌制片刻，豆腐切成块。

2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入适量的水，放入冬瓜块煮沸。

4. 将鱼片放入煮沸的水中焯一下，去腥。

5. 把鱼片捞出，放入冬瓜汤中，加入适量的盐和鸡精。

6. 再放入豆腐块和鲜虾仁，继续煮沸，用漏网勺去除浮沫，撒上葱花即可。

冬瓜红烧鱼

材料：草鱼、冬瓜、豆腐、芹菜、花椒、姜蒜、辣椒面、料酒、淀粉。

做法：

1. 草鱼洗净切片，加入料酒和淀粉搅拌均匀。

2. 放入油锅中，加入花椒、姜蒜和辣椒面翻炒出香味。

3. 加入鱼料中的酱，翻炒后放入鱼，翻炒。

4. 加入适量的水，等待7-9分钟。

5. 先放入豆腐翻炒，小心别炒坏了鱼和豆腐。

6. 再加入冬瓜翻炒，带7-10分钟后，放入芹菜，调小火慢炖。

7. 待冬瓜和豆腐熟后，放入葱，熄火，起锅。

鲫鱼冬瓜豆腐汤

材料：鲫鱼、冬瓜、豆腐、姜片、青葱、盐、酱油、白胡椒粉、食用油。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状，冬瓜去皮，切成块状，豆腐切成块。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 将鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 将冬瓜块和豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。

6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。

7. 加入适量的白胡椒粉，继续煮2分钟。

8. 撒上适量的青葱段，即可食用。

冬瓜豆腐鲫鱼汤

材料：小鲫鱼、冬瓜、豆腐、姜片、胡椒粉、盐。

做法：

1. 鲫鱼收拾干净，沥干水分。

2. 炒锅烧热放油，放入鲫鱼，煎至微黄，翻身煎另一面。

3. 加入足量开水，放入姜片、豆腐、冬瓜，大火炖煮。

4. 待汤色浓白，冬瓜软烂，放少许胡椒粉和盐。

5. 成品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。冬瓜与豆腐鱼的搭配不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。