青笋炒胡萝卜木耳

青笋炒胡萝卜木耳是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

青笋 1根

胡萝卜 半根

木耳 适量

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 少许

葱、姜、蒜 适量

处理食材

木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块或片。

青笋去皮，切成薄片或棱形片。

胡萝卜洗净，切成薄片或棱形片。

鸡蛋打散，放入少许葱花，炒至半熟或完全凝固后盛出备用。

炒制过程

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

先放入胡萝卜片，炒至断生。