糯米焖饭早餐

食材准备

糯米：提前浸泡12小时以上，以便煮熟时更加软糯。

五花肉或猪肉：适量，切成薄片或肉末。

香菇：几朵，提前泡发并切成小丁。

洋葱或葱：适量，切成葱花。

生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量，用于调味。

芝麻：炒熟后冷却，与糖一起粉碎。

肉松、咸鸭蛋、脆油条：适量，用于包入糯米中。

制作步骤

将浸泡好的糯米放入蒸笼内，上气后蒸约25分钟，焖10分钟。

热锅凉油，炒香葱花和姜片，加入五花肉片翻炒至变色。

加入香菇丁继续翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量开水，炒匀后关火。

将炒好的食材倒入煮好的糯米饭中，加入香油拌匀。

按煮饭键继续煮至饭熟，然后不要急着开盖，再焖15分钟。

最后取出糯米，放入手心压扁，包入芝麻、肉松、咸鸭蛋和脆油条，捏紧整圆即可。

提示和建议

糯米可以提前浸泡一夜，这样煮出来的饭更加软糯。

炒五花肉时，可以加入一点料酒去腥。

拌入炒好的食材时，可以适量加入一些香油，使饭粒更加香滑。

这样一道简单美味的糯米焖饭早餐就完成了，既营养又美味，适合快速准备早餐。