金沙河馒头怎么做

和面

面粉选择：使用金沙河面粉，可以选择自发粉或高筋面粉，根据个人口味和需求。

温水：用温水（约35度）将酵母粉化开，然后加入面粉中。

搅拌：用筷子搅拌至棉絮状，再用手和面至光滑。

第一次发酵：将和好的面团放在温暖处，饧发2到3小时，直到面团体积膨胀至两倍。

制作馒头坯

排气：将发酵好的面团取出，揉面排气，然后切成大小均匀的剂子。

第二次发酵：将剂子放在温暖处，二次发酵半小时。

蒸馒头

蒸锅准备：锅中加水烧开，将馒头坯放入蒸锅中。

蒸制时间：大火蒸15到20分钟，关火后虚蒸五分钟。

开盖：等待五分钟后再开盖，取出馒头。

小贴士：