烤箱能炖汤
烤箱确实可以用来炖汤，但需要掌握一定的技巧和设置正确的温度和时间。以下是一些关于使用烤箱炖汤的建议：
温度设置
炖汤的温度通常设置在150-180摄氏度（300-350华氏度）之间。
对于需要慢炖的汤，可以设置较低的温度（如下火150℃）和较长的时间（如1.5小时）。
对于需要快速炖煮的汤，可以设置较高的温度（如200℃）和较短的时间（如30-60分钟）。
是否需要加盖
炖汤时不需要加盖，以保持汤的鲜味和蒸汽的流通。
使用工具
可以使用烤箱自带的烤盘或砂锅来炖汤，也可以使用专门的炖锅或蒸烤箱。
注意事项
炖汤时要注意观察汤的状态，避免水分蒸发过多导致汤味变淡。
如果使用烤箱炖汤，建议提前预热烤箱，以确保汤在放入时能够迅速达到所需的温度。
示例
红酒炖羊肉
温度：150℃（上火），180℃（下火）
时间：1.5小时
方法：将羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜等食材放入烤箱中，设置上下火，炖煮1.5小时，直至羊肉酥烂入味。
排骨汤
温度：150℃（下火），热风循环
时间：2小时
方法：将排骨、茶树菇、红枣等食材放入瓦罐中，加入食用油和白醋，然后放入预热好的烤箱中，设置下火和热风循环，炖煮2小时。
通过以上方法，你可以在家轻松享受美味的炖汤，而且烤箱炖汤还具有无需长时间守在炉火旁、清洁方便等优点。