猪脚蹄膀炖汤得多久熟透

炖煮猪脚蹄膀使其熟透所需的时间主要取决于猪蹄的老嫩程度以及所采用的烹饪方法。以下是不同情况下炖煮猪脚蹄膀所需时间的参考：

普通炖锅

嫩猪蹄：大约需要80分钟。

老猪蹄：可能需要1到2小时。

高压锅

普通猪蹄：放入高压锅中，加足量清水，大火加热至高压锅上气后，转小火炖煮约30分钟，然后自然减压即可。

具体步骤

将猪蹄放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

开始炖煮：将处理好的猪蹄放入炖锅中，加入足量清水（水要一次性加足，中途尽量不要加水），放入生姜、葱段和适量料酒。大火烧开后，转小火慢炖2-3小时，期间可适当撇去浮沫。

调味出锅：炖至猪蹄变得软烂，汤汁清澈，加入适量盐调味，即可出锅享用。

建议

选择合适的烹饪器具：使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，同时保留食材的营养和口感。

提前准备：将猪蹄洗净并去除血水，可以更好地保证炖煮时味道鲜美。

调味：在炖煮接近尾声时加入盐等调味料，避免过早在炖煮过程中加盐，以免影响汤汁的清澈度。

通过以上方法，你可以根据个人口味和实际情况选择合适的炖煮方式，确保猪脚蹄膀炖煮至软烂脱骨，汤汁浓郁。