甲醛白菜怎么分辨

分辨甲醛白菜可以通过以下几种方法：

闻气味 ：甲醛白菜会有明显的刺鼻化学气味，这种气味类似于福尔马林或消毒水的味道。如果闻到这种味道，应避免购买。

看外观

颜色异常鲜亮：

甲醛处理过的白菜叶片可能显得异常光鲜亮丽，颜色过于均匀，甚至绿得发亮，这可能是甲醛保鲜剂残留的迹象。

表面光滑：白菜表面如果过于光滑，像涂了油一样，可能是喷洒了甲醛。

小斑点：表面有小黑点且特别潮湿，或者外叶全被摘光，只剩菜心特别新鲜，这些都是甲醛白菜的典型特征。

叶片不自然：正常白菜叶片颜色从叶柄到叶尖有自然过渡，而甲醛处理过的白菜可能整体颜色过于均匀，缺乏自然的老化痕迹。

摸质地

硬度异常：甲醛处理过的白菜叶片可能感觉硬邦邦、脆生生的，稍微一掰就会断裂，缺乏新鲜蔬菜应有的弹性。

缺乏水分：甲醛会破坏蔬菜的细胞结构，导致水分流失，使得白菜切口颜色浅淡甚至发白。

看菜心：

甲醛白菜的菜心通常会比较黄，这是由于甲醛溶液会让蔬菜内部的叶绿素分解。

观察整体：

如果白菜整体过于硬挺，且手感不自然，像是被某种东西加固了一样，这也可能是甲醛处理过的迹象。