青菜含不含淀粉

青菜是含有淀粉的。虽然青菜的淀粉含量不高，但确实存在。具体来说，淀粉是几乎所有绿色植物都含有的成分，而青菜作为绿色植物的一种，也含有少量的淀粉。此外，一些青菜在霜打后，其淀粉会降解成蔗糖、葡萄糖和果糖等更易于溶解的成分，这可能也是青菜在霜打后口感更好的原因之一。

因此，如果你在减肥或注意饮食平衡，可以适量食用青菜，并将其作为饮食中的一部分，而不是完全避免含淀粉的食物。