城市里如何摆摊卖凉菜呢
在城市里摆摊卖凉菜，以下是一些关键步骤和建议：
选择合适的摆摊地点
人流量大的地方：如学校门口、夜市、商业街、写字楼、医院等人流密集的地方。
避免竞争激烈区域：尽量选择竞争相对较小的区域，以减少压力。
前期准备
市场调查：在决定摆摊前，花5-10天时间选好位置，观察人流量和同行生意情况。
办理相关证件：需要办理食品经营许可证和营业执照，确保经营合法。
设备和食材
低成本投入：可以购买二手冰柜、不锈钢操作台、厨具、餐具、调料等，总投资约6000元。
食材采购：建议直接去农贸市场批发，降低成本。
菜品和口味
品类精简：控制在10-15个品种，便于管理和保证新鲜度。
口味创新：不断尝试新的配方和口味，吸引顾客。
卫生保障：确保食材新鲜，处理干净，摊位整洁。