鳗鱼茄子教程

鳗鱼茄子教程一

简介：

简单的家常做法，茄子蒸熟后煎至金黄，再淋上自调的料汁，味道鲜美。

所需材料：

茄子

鳗鱼（可选，若使用干鳗鱼需提前泡发）

大蒜

豆酱

鸡精

生抽

蚝油

蜂蜜

清水

葱花

所需工具：

蒸锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

1. 茄子去皮蒸3分钟，中间刨开不要切断，来回拉几刀。

2. 锅中加油热煎茄子至两面金黄。

3. 调料汁：蒜末、豆酱、鸡精、生抽、蚝油、蜂蜜、清水混合均匀。

4. 淋在煎好的茄子上，慢火收汁，撒上葱花出锅。

提示和建议：

蒸茄子时，可以在蒸锅中放一些筷子，使茄子保持形状，不易塌陷。

鳗鱼茄子教程二

简介：