罐头鱼炒豆角做法

罐头鱼炒豆角的做法如下：

准备食材

豆角洗净切成小段或条状。

罐头鱼（如豆豉鲮鱼）打开，撕成小块，取出豆豉备用。

蒜头拍碎或切末。

处理调料

准备好适量的盐、糖、生抽、蚝油等调料。

炒制过程

锅内放油烧热，放入蒜头碎或蒜末爆香。

倒入豆角，翻炒均匀，烹入少许高度白酒（可以去腥增香）。

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至豆角熟透。

煮至豆角熟透后，将罐头鱼及其油倒入锅中，翻炒均匀，小火慢慢煸炒几分钟，让豆豉和鱼的香味充分融合。

根据个人口味加入盐、糖、生抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。

最后撒上一些生蒜末，提升香味。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒段。

罐头鱼本身含有较多油脂，炒制时尽量控制油量，避免过油。

豆角炒均匀后加入鱼一起焖煮至熟透，这样可以使菜肴更加入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的罐头鱼炒豆角!