金针菇卤小肠

金针菇卤小肠是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪小肠和金针菇。以下是制作金针菇卤小肠的详细步骤：

准备材料

猪小肠

金针菇

盐

淀粉

高压锅

砂锅

汤（可选）

清洗猪小肠

将猪小肠翻来翻去地清洗，加入淀粉和盐，用手揉搓，直到洗肠子的水不再浑浊。

处理金针菇

金针菇切掉根部，撕成条后洗净。

煮小肠

将洗净的小肠放入高压锅中，加水，水开后转小火煮35分钟，直到小肠熟透。

准备砂锅

取一口砂锅，将洗净的金针菇放入砂锅中，加入煮好的小肠，再加入适量的汤（如果喜欢可以加入一些），开火煮10分钟即可。

小贴士

清洗小肠：小肠的清洗非常重要，通过加入淀粉和盐可以更好地去除腥味和杂质。