如何腌制虾皮
虾皮是一种营养丰富的海鲜食品，可以用来做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子等。以下是几种常见的腌制虾皮的方法：
生晒虾皮
将小虾米洗净，加入料酒、生姜粉、盐把虾米腌制十分钟，盖上保鲜膜，微波炉中高火一分钟，烤熟。
把虾皮摊开，进微波炉，设置2分钟中高火，再翻匀下，重复四次即可。
熟晒虾皮
将小虾米洗净，加入料酒、生姜粉、盐把虾米腌制十分钟，盖上保鲜膜，微波炉中高火一分钟，烤熟。
把虾皮摊开，进微波炉，设置2分钟中高火，再翻匀下，重复四次即可。
油煎虾皮
大虾去头去壳，虾头可做虾脑油，虾去壳后开背去虾线。
加姜皮、白胡椒、料酒、盐腌制10分钟，沾干淀粉，用擀面杖敲打成片。
摆在油纸上，可以早上煎一下，当早点，或裹在油纸里冷冻保存。
平底锅少许油中火煎，两面煎至金黄有小黄荚，吃时可以在拧上点黑胡椒碎。