砂锅猪肉丸子的做法

食材：猪肉馅、小油菜、胡萝卜片、黄瓜片、洋葱、蚝油、盐、红腐乳汁、鸡蛋。

步骤：

1. 猪肉馅中加入鸡蛋、蚝油、盐、红腐乳汁和洋葱末，搅拌均匀。

2. 搅拌上劲后，用勺子挖成小球。

3. 锅中加水烧开，放入肉丸和胡萝卜片，煮约20分钟。

4. 加入小油菜，煮至变色后关火，可加入香菜末提香。

食材：前腿猪瘦肉、干香菇、海虾、新鲜蘑菇、大白菜、红薯粉、脆皮肠。

步骤：

1. 猪肉剁碎，加入鸡蛋、生抽、胡椒粉和花生油，搅拌均匀后加入香菇丁，挤成丸子备用。

2. 大白菜切段，铺在砂锅底部，加入蘑菇、红薯粉、脆皮肠和开水。

3. 大火烧开后放入肉丸和海虾，转小火煮3-5分钟，加盐调味即可。

食材：猪肉绞肉、虾仁、豆腐、香菇、胡萝卜、青菜、姜片、葱段、鸡蛋清、料酒、生抽、食盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉绞肉和虾仁剁成泥，加入料酒、生抽、食盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀。

2. 豆腐切块，香菇和胡萝卜切片，青菜切段备用。

3. 取出肉馅搓成丸子，煮熟后备用。

4. 锅中加水烧开，加入姜片和葱段，放入煮熟的丸子、豆腐、香菇和胡萝卜，煮沸10分钟。

5. 加入青菜段，煮熟后根据口味加盐和鸡精，倒入砂锅中即可享用。

食材：猪肉（肥瘦）、白菜、粉丝、淀粉、酱油、小葱、姜、盐、味精。

步骤：

1. 猪肉制成肉末，加入酱油、葱、姜末、盐、味精和淀粉，搅拌至有粘性。

2. 砂锅加水烧开，用手将肉馅挤成小丸入锅，煮至水沸后捞出肉丸。

3. 锅中加入肉丸、白菜和粉丝，煮沸后加盐和味精调味即可。

食材：瘦猪肉末、大白菜、鸡蛋、荸荠碎、小香葱、葱段、姜片、葱姜汁、美极鲜酱油、蚝油、精盐、味精、胡椒粉、香油、绍酒、生粉、烹调油。

步骤：

1. 猪肉末中加入绍酒、盐、味精、胡椒粉、美极鲜酱油和香油，搅拌后加入鸡蛋搅匀。

2. 分次加入葱姜汁搅拌，加入荸荠碎和生粉继续搅打。

3. 油锅烧至五成热后挤入丸子，炸至定型后捞出备用。

4. 锅中加水烧开，加入葱段和姜片，倒入剩余的葱姜汁，加入蚝油、盐、味精和胡椒粉调味。

5. 倒入砂锅中铺上白菜，倒入汤汁，码放上丸子，煮开后焖炖15分钟，最后滴入香油撒上香葱末即可上桌。

以上是几种不同风味的砂锅猪肉丸子做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。