香菇猪肉粽把肉剁碎

香菇猪肉粽是一道经典的中华美食，其独特的香味和丰富的口感令人难以忘怀。在制作香菇猪肉粽时，将肉剁碎是一个关键的步骤，这样可以使肉馅更加细腻，易于与其他食材融合，同时也便于包裹和煮制。以下是制作香菇猪肉粽的详细步骤：

食材准备

主料：五花肉 250g，香菇适量，糯米适量

调料：盐适量，味极鲜适量，蚝油适量，孜然适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，食用油适量，十三香适量，鸡精适量，糖适量，姜片适量，葱花适量

制作流程

粽叶放入锅中，加两大勺盐煮八分钟，去除涩味。

粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米。

五花肉切成小丁，香菇切成小块，加入一把虾皮。

调入盐、味极鲜、蚝油、孜然、五香粉、料酒、酱油、老抽，抓匀后放冰箱腌两小时。

糯米泡两小时，然后调入味极鲜、老抽、盐、蚝油，抓匀。

取两片粽叶，一片长一点宽一点的放下面，一片窄一点的放上面，然后从中间折成一个杯状。

放入一层米，再放入一块五花肉和香菇，再盖上一层米。