白菜拌粉丝黄瓜凉菜
凉拌黄瓜白菜粉丝是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
黄瓜：适量
白菜：适量
粉丝：适量
盐：适量
酱油：适量
大蒜：适量
香菜：适量（可选）
花生：适量（可选）
辣椒：适量（可选）
醋：适量
鸡精：适量（可选）
白糖：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
芝麻油：适量
花椒油：适量（可选）
步骤
准备黄瓜：
将黄瓜洗净，切成细丝或片，放入大碗中。
准备白菜：
将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制一会儿，去除多余的水分，然后沥干。
准备粉丝：
将粉丝放入沸水中焯熟，然后用冷水冲凉，沥干水分，切成适当的长度。
准备调料：
将大蒜剁成蒜蓉，辣椒切成辣椒圈或碎，香菜切成小段。
拌匀：
将黄瓜丝、白菜丝和粉丝放入大碗中，加入盐、酱油、蒜蓉、辣椒圈、香菜等调料，拌匀。
调味：
根据个人口味，可以加入香油、醋、鸡精、白糖、蚝油、花椒油等调味，搅拌均匀。
装盘：
将拌好的黄瓜白菜粉丝装入盘中，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。
小贴士
粉丝焯水：粉丝焯水时间不宜过长，以免影响口感。
调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油和花椒油。
冷藏：拌好的黄瓜白菜粉丝可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
这道凉拌黄瓜白菜粉丝不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合各种场合的美味凉菜。