深圳猪肉馅饺子做法
深圳猪肉馅饺子的做法如下：
选材
选用肥瘦相间的前腿肉或五花肉，肥瘦比例约为3:7，以保证肉馅的鲜嫩多汁且不油腻。
辅料搭配：大葱切段，生姜切片，用冷水浸泡成葱姜水备用。根据个人口味，可适量加入韭菜、白菜、香菇等蔬菜。
准备
猪肉处理：将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。手工剁碎的肉馅更能保留肉的纤维感，口感更佳。
蔬菜处理：蔬菜洗净后，切成细末，用少量盐腌制片刻，挤去多余水分，避免饺子馅出水。
调料准备：除了基本的盐、生抽、老抽、香油外，还可以根据个人喜好加入蚝油、胡椒粉、五香粉等调味品。
调制
分次打水：将葱姜水分次倒入肉馅中，边倒边顺时针搅拌，直至肉馅充分吸收水分，变得蓬松有弹性。
调味融合：将处理好的蔬菜末与肉馅混合，加入所有调料，继续顺时针搅拌，直至所有食材和调料充分融合，形成黏稠的馅料。
静置醒馅：调好的肉馅不要急于包饺子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右，让肉馅更加入味，同时使肉汁更加紧实，不易在煮饺子时流出。
包饺子
醒好的面团擀成皮，包入调好的肉馅，可以根据个人喜好包成不同的形状。