腌木耳芋头

腌木耳芋头的方法如下：

材料准备

芋头20斤

泡椒3斤

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸

处理芋头

将芋头洗净，切成薄片或块状。

将切好的芋头放入盆中，加入适量的盐、白糖、白酒搅拌均匀，腌制10分钟，去除多余的水分。

混合调料

在另一个盆中，将泡椒、白醋、生抽、老抽、鸡精、味精混合均匀。

腌制

将腌制好的芋头连同调料一起倒入咸菜缸中，确保每片芋头都均匀裹上调料。

密封咸菜缸，放置在阴凉干燥的地方，腌制6-8天。

储存