色拉油炸出来的油发黄

色拉油炸出来的油发黄可能有以下几种原因：

油质问题：

色拉油在加工过程中虽然经过脱色处理，但如果处理不够彻底或存储条件不当，可能导致油质发生变化，出现发黄现象。这种情况下，油可能已经变质，具有致癌的毒性。

原料问题：

色拉油是以大豆为主要原料，大豆本身呈黄色。因此，即使经过脱色处理，色拉油仍然可能带有一些黄色成分，这是正常现象。

纯度问题：

如果色拉油的纯度不够，可能含有其他类型的油，这些油在炸制过程中可能会使油色变深，呈现黄色。

炸制条件：

炸制时的火候、时间和用量等因素也会影响油的颜色。火候过大、时间过长或用量过多都可能导致炸出来的食物颜色变深，包括油的颜色。

建议

检查油质：如果油发黄严重，且有异味，建议不再使用，以免对健康造成危害。

控制炸制条件：在炸制食物时，注意火候、时间和用量的控制，尽量避免油色过深。

选择高质量色拉油：购买色拉油时，选择正规品牌和渠道，确保油质纯净。

希望这些建议对你有所帮助。