夏天拌凉菜什么凉菜好吃

夏天拌凉菜时，可以根据个人口味选择以下几种经典凉菜：

拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：黄瓜洗净后拍扁切块，加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀即可。

特点：黄瓜的清脆口感和简单的调料搭配使其成为夏日里的必备良品。

凉拌木耳

食材：干木耳、蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油。

做法：木耳泡发后洗净，焯一下水，过凉水，加入蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油拌匀。

特点：口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养，有“降火”清肠的功效。

凉拌皮蛋豆腐

食材：皮蛋、嫩豆腐、蒜末、酱油、香菜、辣椒油。

做法：皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等拌匀。