青青笋拌凉菜

青青笋拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的青青笋拌凉菜的制作方法：

1. 经典凉拌青笋

材料：

青笋 300克

大蒜 3瓣

香菜 适量

辣椒油 适量

酱油 10ml

醋 10ml

白糖 5g

盐 适量

味精 适量

步骤：

1. 青笋去皮，切成细丝，焯水后过冷水，沥干备用。

2. 大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

3. 将酱油、醋、白糖、盐、味精、辣椒油混合成酱汁。

4. 将青笋丝和蒜末、香菜放入酱汁中，拌匀即可。

2. 青笋拌芝麻酱

材料：

青笋 300克

熟芝麻 适量

酱油 10ml

芝麻油 5ml

白糖 5g

醋 5ml

盐 适量

步骤：

1. 青笋去皮，切成细丝，焯水后过冷水，沥干备用。