5元的凉菜

5元的凉菜有以下几种选择：

食材：莴笋、蒜末、小米辣。

做法：莴笋切成细丝，倒入沸水里烫30秒捞出过凉水，控干水分。空碗中放蒜末、小米辣、白芝麻，淋上热油，两勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺辣椒油、半勺白糖、少许盐搅匀，最后淋在莴笋里，搅拌均匀即可。

食材：豆芽。

做法：简单的凉拌方式，保留豆芽的原汁原味，加调料带来层次感。可以加入蒜末、小米辣、生抽、醋、蚝油、盐和香油拌匀。

食材：木耳、洋葱、香菜、白芝麻。

做法：木耳泡发，洗净去掉根部，撕成小朵。锅中放水，水开后放入木耳焯两三分钟，洋葱切成丝。和木耳放在一起，加入盐、生抽、白糖、米醋、少许香菜和白芝麻拌匀。

食材：内酯豆腐、松花蛋、红辣椒、姜末。

做法：内酯豆腐切块，松花蛋切块，放到一起。红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。倒入生抽、盐、香油拌匀。

食材：花生米、芹菜。

做法：花生米提前泡发，煮至稍软。芹菜焯水后切丁，加入盐拌匀。将花生米和芹菜丁倒在一起，加入香油拌匀。

食材：菠菜、花生豆。

做法：菠菜去除根，洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯至变色后捞出。锅中放食用油，凉油放入花生豆，炒至皮裂开，盛出，撒上盐拌匀。将焯好的菠菜切成小段，加入盐、生抽、醋、蒜末、香油拌匀。

这些凉菜不仅制作简单，而且成本低廉，非常适合预算有限的情况下制作美味佳肴。