柠檬蒜香鸡爪做法不辣

鸡爪500克

柠檬1个

葱姜蒜适量

生抽、料酒、白醋、盐、糖、黑胡椒适量

鸡汤或清水适量

做法：

1. 鸡爪洗净后刮去表面的毛发，焯水过冷水备用。

2. 葱姜蒜切成末备用，柠檬切成两段，挤出汁备用。

3. 锅中加热适量油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 放入焯过水的鸡爪，加入适量料酒焯香。

5. 加入适量生抽、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀。

6. 加入适量鸡汤或清水，煮开后盖上锅盖，改为中小火烧20分钟左右。

7. 放入柠檬汁、柠檬皮，拌匀。

8. 减小火倒入适量白醋（视个人口味而定），搅拌均匀后煮至汁浓爪软即可。

鸡爪7只

蒜瓣4瓣

柠檬半个

料酒、盐、白糖、生抽、老抽适量

冰水适量

做法：

1. 鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、料酒，煮熟，有浮沫及时捞掉。

2. 煮熟后洗去油脂，大概洗个两三遍后，放入冰水里泡15分钟，这样比较Q弹。

3. 15分钟后捞出鸡爪，加入蒜末，柠檬片，盐，一勺白糖，适量生抽，老抽上色，放入冰箱一个晚上就可以吃了。

香水柠檬1个

鸡爪适量

姜丝、蒜末适量

生抽、蚝油、醋、香油、盐、糖适量

雪碧少量

做法：

1. 鸡爪冷水下锅，放料酒，葱，姜，盐煮开，大火煮10-12分钟，用筷子叉下试试，很轻松穿透鸡爪子就可以了。

2. 泡冰水，更Q弹。等凉了捞出来，把所有调料倒进去，抓均匀，多翻动几次，冷藏室腌制4小时以上就可以吃了，放了点香菜碎更好吃。

这些做法都强调了柠檬的酸味和香气，以及蒜头的香味，但没有使用辣椒或其他辛辣调料，因此适合不喜欢辣味的食客。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。